原木の伐採

伐採したナラ
この状態で約一ヶ月間放置します。
水分を抜くためです。

どうして　水分を抜くの？
　それはしいたけ菌が　死物寄生菌　だからです。
　その　死物寄生菌というのは？　枯れた木に住みつくので死物寄生菌といいます。
　別名　木材腐朽菌とも言います。
　まったく枯れた状態では住み付くことは出来ません。

　しいたけ菌とまったく逆の性質が、まつたけです。こちらは　活物寄生菌　と言い
　生きたアカマツの根に寄生します。

次の作業は　玉ぎり　(９０ｃｍの長さに切ること）　です。